เวลาที่เราทำ ของกินตกพื้น ก็อดที่จะเสียดายไม่ได้ และคิดเข้าข้างตัวเองว่า เชื้อโรคยังไม่เห็น ตกไม่นาน เก็บขึ้นมากินต่อได้ ไม่เป็นไรหรอก แล้วสรุปจริงหรือหลอกกันแน่ ที่บอกว่า กฎของกินตกพื้น 5 วินาที เชื้อโรคไม่เกาะติด กินต่อได้ วันนี้เรามาดูกันดีกว่า
จริงหรือหลอก
คำตอบคือ “หลอก” กฎของกินตกพื้น 5 วิ แล้วเชื้อโรคไม่เกาะติดนั้นไม่มีอยู่จริง
เพราะเพียงแค่ของกินตกพื้น 1 วินาที ก็มีเชื้อโรคเกาะติดกับอาหารหรือของกินนั้นๆ แล้ว
จากการทดลองและวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ พบว่าปัจจัยสำคัญที่ทำให้แบคทีเรียหรือเชื้อโรคเกาะติดอาหารได้รวดเร็วคือ ความชื้น ของอาหาร
เพราะแบคทีเรียไม่มีขา จึงต้องอาศัยความชื้นในการเคลื่อนที่ ยิ่งมีความชื้นมาก หรือเปียกจะยิ่งแพร่กระจายได้เร็ว เพียงไม่กี่วิก็เพียงพอต่อการเกาะติด
โดยพบว่าอาหารสดที่เปียก อย่างเช่น แตงโมจะได้รับแบคทีเรียมากที่สุด เพราะมีความชื้นเป็นตัวชักนำแบคทีเรีย ในขณะที่อาหารแห้ง ๆ จะได้รับแบคทีเรียน้อยกว่า
จริงอยู่ที่ร่างกายมีระบบภูมิคุ้มกัน แต่ในร่างกายของแต่ละคนก็ต้านทานได้ไม่เท่ากัน สำหรับบางคนเพียงแค่ได้รับเชื้อโรคหรือแบคทีเรียเพียงนิดเดียวก็สามารถท้องเสีย หรือป่วยได้
เพราะฉะนั้น ทางที่ดี เมื่อไหร่ที่ทำของกินตกพื้น อย่าเสียดาย อย่าคิดว่าเชื้อโรคไม่เห็นควรทิ้งไปมากกว่าที่จะเก็บมากินต่อ
ด้วยความห่วงใยจากเพ็ชรรัตน์เภสัช
ข้อมูลจาก https://thestandard.co/should-eat-food-dropped-on-the-floor/
https://themomentum.co/happy-health-five-second-rule…/
เชื้อโรคอะไรบ้างที่ทำให้ท้องเสีย
ส่วนใหญ่แล้วอาการท้องเสียที่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิตนั้น มักจะทำให้เกิดอาการท้องเสียแบบเฉียบพลัน โดยเกิดจากโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กอักเสบจากการติดเชื้อ
– เชื้อแบคทีเรียที่มักปนเปื้อนในน้ำหรืออาหาร เช่น เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ เชื้อซาลโมเนลลา เชื้อชิเกลลา และเชื้ออีโคไล
– เชื้อไวรัส เช่น โรต้าไวรัส โนโรไวรัส ไซโตเมกาโลไวรัส เฮอร์พีส์ซิมเพล็กซ์ไวรัส ไวรัสตับอักเสบ
– เชื้อปรสิต สามารถเข้าสู่ร่างกายผ่านอาหารและน้ำที่ปนเปื้อน และอาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหารของคน เชื้อที่มักพบบ่อยคือ เชื้อไกอาเดีย เชื้อแอนตามีบาฮิสโตลิติกาหรือเชื้อบิดอะมียา และเชื้อคริปโตสสปอริเดียม
หากมีอาการท้องเสียที่ไม่รุนแรง ร่างกายก็จะสามารถหายได้เอง แต่ถ้ารุนแรง ท้องเสียไม่หยุดมากกว่า 2 วัน มีภาวะขาดน้ำ ก็ควรรีบไปพบแพทย์ สำหรับเด็กหากท้องเสียเกิน 1 วันควรรีบไปพบแพทย์ ยิ่งถ้ามีอาการปวดท้องรุนแรง ไข้ขึ้นสูงกว่า 39 องศาเซลเซียส หรือมีการถ่ายเป็นเลือดหรือสีดำ ให้รีบไปโรงพยาบาล
ท้องเสียป้องกันได้
– ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังทานอาหาร เข้าห้องน้ำ และจับสิ่งสกปรก
– หากไม่มีที่ล้างมือ ให้ใช้เจลแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์
– เลือกทานอาหารอย่างระมัดระวัง
– ไม่วางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน ๆ ควรเก็บเข้าตู้เย็น เพื่อไม่ให้เชื้อโรคเจริญเติบโต
– ดื่มน้ำที่สะอาด
ข้อมูลจาก https://www.medparkhospital.com/disease-and…/diarrhea
https://shorturl.at/ivzH9